タテハ通信

好きな物があればあるほど人生は楽しい。そんな私の日常を綴っています。

蕗の煮物

もう十分伸びたよね。
そろそろいいよね。
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庭の隅、蕗が伸びてきました。
太めのを切り取り、板ずり・アク抜きをして皮をむき、出汁で煮て…。

ジャーン‼
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蕗の煮物の出来上がり。
鰹だしの他には、塩と酒だけの味付けです。
たっぷりの鰹節ををトッピング。
…(今回は写真を忘れなくて良かった!)

春先にはふきのとう、そして今は蕗。
放っておいても毎年出てくる自然の恵み。
ありがたいね〜。